מתכונים קלים ומהירים
איחולים לכולם! הנה כמה רעיונות למתכונים קלים ומהירים שיעזרו לכם להכין ארוחה טעימה תוך זמן קצר:
1. סלט ירקות צבעוני: קפואים ומשומרים, פשוט לחתוך ולערבב עם תבלינים ורוטב.
2. פסטה עם רוטב עגבניות: בשילוב פסטה מוכנה עם רוטב עגבניות מוכן, מהיר וקל.
3. עוף בתנור עם ירקות: פשוט לשים את העוף והירקות בתנור ולאפות עד שהם מוכנים.
4. פיצה מהירה: לרסק רסק עגבניות על בסיס פיצה ולהוסיף גבינה ותוספות לפי הטעם.
5. עוגת גבינה: בשילוב קוביות גבינה ובסיס קקאו, נקלה וטעימה.
אל תשכחו להשתמש בכלים וכלי בישול איכותיים כדי להבטיח את התוצאה הטובה ביותר. בתיאבון!
רעיונות לארוחת ערב מושלמת
1. בשר על הגריל עם תבלינים מיוחדות וירקות צלויים על גריל גז או פחם.
2. פסטה עם רוטב עגבניות טריות, בזיליקום וגבינת פרמזן מגוררת.
3. סלט קיץ עם עשבי תיבול טריים, עגבניות שרי וגבינה צפתית.
4. עוף צלוי עם תבלינים ייחודיות וזיתים שחורים וירוקים.
בישול זה לא רק אמנות, זה גם תהליך רגשי
אלון כהן – מדריך בישול
5. פלפלים ממולאים בקוסקוס וצמחי תיבול טריים.
6. סושי רולים עם דג טונה ואספרגוס צלוי.
7. עוגת גבינה עם ריבת דובדבנים ואגוזים קצוצים.
8. קינוח קיץ עם פירות טריים ושוקולד צ'יפס.
טיפים לשילוב תבלינים וטעמים ייחודיים
1. השתמשו בתבלינים טריים – תבלינים טריים תמיד נותנים טעם עשיר וטרי למנה. נסו להשתמש בעשבי תיבול כגון רוזמרין, כוסברה ובזיליקום סופרים.
2. שילבו תבלינים בצורה מאוזנת – כאשר משתמשים בתבלינים, חשוב לשים לב לאיזה כמות משתמשים מכל סוג. נסו להשתמש בטעמים שמתאימים אחד לשני ומתאימים למנה בצורה מאוזנת.
3. בחרו תבלינים עם פרופיל טעמים שונים – כדי ליצור מנה מורכבת ועשירה בטעמים, נסו לשלב תבלינים עם פרופילים שונים כמו מתוק, מלח, חריף וחמוץ.
4. התאמת תבלינים לסוג המנה – חשוב לזכור שיש תבלינים שמתאימות יותר למנות מעוף, תבלינים שמתאימות יותר למנות בשר ותבלינים שמתאימות יותר למנות ירקות וירקות.
5. נסו תבלינים חדשים – אל תפחדו לנסות תבלינים חדשים ובלתי רגילים. הם עשויים להוסיף טעם מיוחד ומעניין למנה שלכם.
רעיונות לקינוחים טעימים
1. עוגת שוקולד וקרמל: להכין עוגת שוקולד עשירה ולציפות בקרמל נוזלי ומלוח. ניתן להוסיף גם קוקוס קלוי לטעמה המיוחד של העוגה.
2. פרחי תפוחים בציפוי קריספי: לטגן פרחי תפוחים בתנור עם ציפוי קריספי מקמח, סוכר וקינמון. הם מתאימים מאוד כקינוח קל וטעים.
3. קינוח גלידה ועוגיות: להכין גלידה ביתית ולהגיש עם עוגיות קריספיות וקרמיות. ניתן להוסיף פירות יער לטעם מתוק ורענן.
4. מרנג קלאסי: להכין מרנג ביתי עם קצת קליפת לימון לטעם רענן. ניתן לקרום את המרנג בשוקולד שחתוך לקוביות קטנות.
5. אוכל בריא וטעים לילדים
לקיץ הקרוב נתאים מאכלים קלים וטעימים, שיעזרו לילדים להרגיע את החום ולהרגיש רעננים ומלאי אנרגיה. הנה כמה רעיונות לאוכל בריא וטעים שיהפכו את פינת הבישול שלכם למקום נעים ומזמין לילדים:
– סלט ירקות טרי: קצת עגבניות, דלעת ומלפפונים קטנים יכולים להיות אוכל מושלם לקיץ. ילדים אוהבים לעזור לכם לחתוך את הירקות ולהכין את הסלט.
כל מנה טובה מתחילה ברעיון טוב
שירלי כהן – מתכוננת
– פירות קפואים: כדי להתקלח ולהרעיד את הילדים בקיץ, ניתן להכין סמותי פירות קפואים בלייקר.
– אוכל קל ופשוט: קשיו עם קוסקוס או עם דג קטן מאוד.
– שקדים ואגוזים: יש לקנות את המזון הזה בשקדים ולקנות את המזון הזה באגוזים.
– עוגיות עם חמאה: עוגיות עם חמאה עשויות להיות טעימות לילדים ומעודדות אותם לאכול יותר ירקות.
בישול הוא שילוב של יצירתיות וטכניקה
אביגיל כהן – בישולאית מנוסה
6. שילובים מעניינים של מרכיבים במנות ראשיות
במטבח הישראלי ניתן למצוא מגוון רחב של מרכיבים וטעמים שמתאימים לשילוב במנות ראשיות. כאשר אנו מתכננים ארוחה טעימה ומרתקת, חשוב לשים לב לשילובים המעניינים בין המרכיבים השונים. הנה כמה רעיונות לשילובים מעניינים של מרכיבים במנות ראשיות:
- גרסה מרוקאית של קוסקוס עם עגל ותפוחי אדמה
- פסטה עם רוטב עגבניות, גבינת פרמז'אן ובזיליקום טרי
- פילה סלמון על מיץ לימון ופטרוזיליה
- קיש תרד עם זיתים שחורים וגבינת פטה
- קימל תימני עם רוטב תמרים ופטרוזיליה טחונה
- פרגיות על מיץ תפוחים וצ'ילי חריף
אלה הם רק כמה דוגמאות לשילובים מעניינים של מרכיבים במנות ראשיות שיכולים להפתיע ולהגיע לתוצאה טעימה ומיוחדת. ניתן לשחק עם הטעמים, להוסיף תבלינים ולהתרשם ממטבחים שונים על מנת ליצור מנות ראשיות מרתקות וטעימות.
7. רעיונות לארוחת בוקר וצהריים טעימה
1. טוסט עם קרם גבינה ועגבניות חמוצות: טוסט קלאסי עם קרם גבינה רך ועגבניות חמוצות מעולות לארוחת בוקר מהירה וטעימה.
2. עוגיות שוקולד צ'יפס: עוגיות קריספיות ומתוקות עם צ'יפס שוקולד – בריאות ופשוטות להכנה לארוחת צהריים.
3. סלט קיץ צבעוני: סלט עם עשבי תיבול טריים, עגבניות שרי ומלפפון – מקור רעננות וטעמים קיץ.
4. פסטה ברוקולי ושמנת: פסטה עם רוטב שמנת עשיר וקישואים צלויים – מנה מלאה וטעימה לארוחת צהריים משביעה.
5. עוגת גבינה משוקולד: גבינה קרה ושוקולד צ'יפס בבסיס קרם קרם – פיניש מושלם לארוחת בוקר מתוקה.
6. סלט פסטה עם עגבניות ורוקפור: סלט קיץ עשיר וצבעוני עם פסטה ורוקפור – מנה מזינה לארוחת צהריים קלה.
7. פיתות עם חומוס וטחינה: פיתות טריות וחמות עם חומוס וטחינה – ארוחת בוקר ישראלית מסורתית וטעימה.